凉拌皮蛋豆腐

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：10分钟 难易程度：★★ 所需锅具：不需要 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 这道菜是老公一个特别要好的朋友（其实也是见证我们从互生情愫到组成家庭的重要人物）每次来我们家必点的，一个人吃一盘完全不在话下，他说他吃过最好吃的皮蛋拌豆腐就是我做的。我觉得我做的不仅好吃还好看哈哈哈哈哈哈 V：Caotai0624

用料

• 皮蛋 2个
• 豆腐 1盒
• 咸鸭蛋 2个
• 红剁椒 一丢丢，摆盘用
• 大蒜 2瓣
• 小葱 3根
• 美味鲜（生抽） 20毫升
• 镇江香醋 20毫升

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净待用。说明一下，豆腐只要是盒装的都可以，不一定要这个牌子哦

步骤 2

盒豆腐取出来（有点难度，不行就半块半块取），中间划一刀

步骤 3

竖着划几刀

步骤 4

横着切小块，像这样

步骤 5

均匀铺成圆形

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步骤 6

步骤 6

皮蛋剥壳切成这样然后再切丁

步骤 7

铺在豆腐上面

步骤 8

咸鸭蛋剥壳去蛋白把蛋黄切碎铺在皮蛋上面

步骤 9

大蒜拍碎用压蒜器压成蒜泥

步骤 10

倒美味鲜

步骤 11

倒香醋

步骤 12

再把香油也倒进去，豆腐如果有水流出来的话把那个水倒进调好的汁里，这样不至于水太多。一个人操作有点难度所以没拍照，豆腐如果没有水的话凉拌汁里加点凉白开也行，然后一起均匀的浇在上面

步骤 13

撒上葱花

步骤 14

夹一点点剁椒点在中间

步骤 15

成品是不是敲好看？空口吃一盘不带歇的:）

凉拌皮蛋豆腐的小贴士

因为已经有了咸鸭蛋黄，所以美味鲜不要太多，不然咸的吃不下。然后吃的时候要像切蛋糕那样，从最中间一勺下去，蛋黄皮蛋豆腐都舀到，吃一口简直要上天~~ 不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-08-27 18:25:02