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摩卡棉花糖全麦面包

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作者: 缪缪缪酱
最近一个月忙到飞起,转眼就到了七夕,抽了半天时间,应景地试了个小甜心面包。醇厚的摩卡味儿搭配核桃杏仁的坚果香气,掰开是拉丝融化的棉花糖。 ღ(๑・ᴗ・๑ )۶鸡冻地笔芯笔芯~

用料

摩卡棉花糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

将面团的A部分混合,放入面包机进入和面程序,揉至扩展再放入盐和黄油。

步骤 2

再加入核桃碎和可可豆,若想要吃到可可豆的颗粒口感可在最后整形阶段再加入可可豆。

步骤 3

揉至完全后盖上保鲜膜,放置在温暖湿润处发酵至两倍大,一般30-60mins。

步骤 4

一发后分成四个平均的面团,静置十分钟松弛。

步骤 5

用手或者擀面杖分别将四个面团展开,中间放上三颗棉花糖,并收口。可根据口味增减棉花糖来调整甜度。

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步骤 6
步骤 6

把面团放到杏仁片中滚一下。若面团偏干沾不上杏仁片,可以手上沾些水轻拍在面团上再滚。

步骤 7

收口朝下放置,放到烤箱中进行二发,烤箱中可以放一小碗水保持湿度。

步骤 8

二发完成后,筛上高粉。烤箱预热180度,放中层烘烤18分钟。

步骤 9

出炉!摩卡味儿浓郁~

步骤 10

棉花糖拉丝~~中间的棉花糖已经融化在面团里啦,流心的模样好讨喜。

菜谱创建时间:2017-08-27 17:47:50
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