把排骨用开水焯水去掉血沫，盛出备用
把葱切段，姜切片，蒜剥好，干辣椒切段，
上锅倒油，油稍微多点，把花椒八角干辣椒葱姜蒜放进去爆香，倒入排骨翻炒
倒入料酒生抽老抽，倒入开水过排骨炖。汤汁还剩3分之一的时候，把锅贴贴上。
5分钟左右，把土豆放入炖，最后放入青椒，出锅的时候把香菜撒上。