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凉拌鸡丝

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律所里有小伙伴是健身达人,鸡胸肉是健身爱好者们维持蛋白质摄入的重要来源,然而大部分时候做出来并不好吃。 所以在他怼了我是要好吃还是要瘦身?我说我两者都想要,是不是好贪心的说。 但是我做到了,这块凉拌鸡丝真心好吃,低卡又美味,搭配了很多蔬菜,夏天吃也是很清爽的。

用料

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

参考调料

步骤 2

鸡胸肉洗干净,摘掉多于的油脂,冷水放入锅里煮20分钟左右,锅里放蒜片、姜片和花椒去腥。

步骤 3

利用煮鸡肉的时间,将黄瓜和胡萝卜切丝备用。

步骤 4

将煮好的鸡肉放入冰水中,可快速降温也可使肉质更嫩。

步骤 5

将降温后经鸡肉捞出用厨房纸将表面的水吸干。

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步骤 6
步骤 6

鸡胸肉手撕成鸡丝,备用。

步骤 7

烧一锅开水,将绿豆芽焯水断生,备用。

步骤 8

豆芽捞出后,将胡萝卜丝焯水断生,备用。

步骤 9

开始调料,将蒜蓉、生抽、错、油泼辣子和花椒油倒入碗里调匀。

步骤 10

所有的材料都准备好了。

步骤 11

准备一个大的料理盘,将鸡肉、豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝和调料倒进盆里。

步骤 12

套上手套将食材与调料翻拌均匀,量少可用筷子翻拌。

步骤 13

拌好的食材装盆,就是一盘清新爽口的凉拌鸡丝了,如果配上面条就是一份美味的鸡丝凉面。

菜谱创建时间:2017-08-27 16:32:34
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