茄茄肉末盖浇面

作者： 蓮小兔

盖面盖饭都一级棒！！！喜欢青椒的，可以起锅前加一些青椒翻炒均匀就好了。不喜欢吃肉的可以不加，或者换成鸡肉也不错！

用料

• 茄子 一根
• 番茄 1个
• 猪肉糜 150g
• 蒜 3瓣（切末）
• 盐 适量
• 料酒【A组】 1勺
• 鲜酱油【A组】 1小勺
• 淀粉【A组】 1勺
• 番茄酱【B组】 1勺
• 鲜酱油【B组】 1大勺
• 糖【B组】 1小勺

茄茄肉末盖浇面的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，一半切小丁丁，一半切丁丁；茄子去皮去头，切丁（或者薄片）；肉糜+【A组】搅拌均匀。

步骤 2

锅内倒少许油，油热后爆香蒜末，下猪肉糜炒至变色，加入番茄丁丁们炒软，再加茄子丁，稍微翻炒均匀。

步骤 3

加【B组】和一小碗水（快淹没食材就可以了），大火煮开，改中大火加盖炖4分钟，再改大火开盖炖3-4分钟至汤汁浓稠，起锅前按自己口味加盐就好啦，可以加咸一点，要拌面嘛！（这时候可以去捞面了，浇在面上，开吃！）

步骤 4

PS:喜欢青椒的，可以起锅前加一些青椒翻炒均匀就好了。不喜欢吃肉的可以不加，或者换成鸡肉也不错！

茄茄肉末盖浇面的小贴士

1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。

菜谱创建时间：2017-08-27 15:11:41