洗净乌鸡，将生糯米和红枣直接塞入乌鸡里面，具体做法可参照参鸡汤做法。芋艿去皮洗净。
将处理好的乌鸡放入砂锅中（我用的中号砂锅），加入姜片，芋艿，冷水，料酒少许上火开煮。注意这里要用凉水煮鸡汤。先开大火煮沸，去除汤上面的沫，再开小火炖一个半小时。出锅时放入枸杞和盐，即可食用。