猪肝瘦肉切片加入少量料酒，生抽，生粉，去皮生姜末腌制十五分钟。 锅内放少许油，西红柿切丁，油热后放入锅中翻炒。炒出红色汤汁后，加水，煮开后加入适量盐，再倒入腌制好的猪肝和瘦肉，稍煮一小会儿即可起锅。注意猪肝在锅中不能煮的时间过长，猪肝容易老。