内蒙古小米面馒头

作者： Lisa-cai

自从家里开始磨小米面后，突然很怀念小时候的味道。小米面甜，蒸出来的馒头孩子大人都喜欢

用料

• 酵母 3克
• 普通面粉 300克
• 小米面粉 200克

内蒙古小米面馒头的做法步骤

步骤 1

混合面粉和小米面粉，放安琪酵母

步骤 2

揉好的面团，真的是三光喔！盆光，手光，面光

步骤 3

温暖的地方醒发1小时。我一般直接把面盆放蒸锅上面，开火30秒。水温热，面发酵快

步骤 4

1小时以后，拿出来加面粉柔光面团。我一般都会二次发酵，继续发酵30分钟左右。

步骤 5

准备案板揉面

步骤 6

搓长，切小段

步骤 7

揉光面团

步骤 8

全部揉好，案板上醒发10分钟

步骤 9

开大火蒸20分钟。

步骤 10

关火后，记得记得等2分钟后，打开锅盖。 小心馒头生气，热胀冷缩。全完蛋啦

步骤 11

晚上熬一口粥，一碟黄瓜菜。晚餐搞定

菜谱创建时间：2017-08-26 13:13:00