肉松黑胡椒蛋糕卷

蛋白与蛋黄分离先打发蛋白(个人爱好而已,先混合蛋黄糊也是可以的，自己随意调整咯🤦🏾‍♀️) 分三次加入白砂糖蛋白器提起蛋白成小弯钩状（个人喜欢打成干性，因为搅拌蛋黄糊和蛋白霜时可以多搅拌😝毕竟我不是大师🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️🤷🏿‍♀️) 打发好的蛋白放入冰箱冷藏 ⚠️开始预热烤箱啦⚠️ 180度/中层

步骤 2

蛋黄加入5g白砂糖➕玉米油混合 ➕牛奶，用打蛋器手动混合无油脂状分三次筛入低粉用打蛋器成"Z"字型搅拌至无颗粒状(不要过度搅拌，以免起筋，蛋黄糊成流动状)

步骤 3

🔉🔉混合蛋白霜和蛋黄糊🔈 把蛋白从冰箱拿出与蛋黄混合分3️⃣次加入蛋白霜搅拌均匀(无颗粒状) ⚠️注意手法顺时针方向从12点往7点方向从碗底向上搅拌均匀

步骤 4

蛋糕糊可以倒入模具里啦啦啦😝😝 用刮刀抹平后振出气泡马上放肉松➕青葱➕黑胡椒粒放入预热好的烤箱(180度/中层) 20分钟

步骤 5

出炉啦取出后振出热气♨️ 放至凉网冷却

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步骤 6

倒扣蛋糕铺后切2端抹平沙拉酱加入黑胡椒粒➕辣松卷起

步骤 7