酱爆回锅肉

作者： 愿的美食

口味浓重的一道菜，超下饭的一道菜。酱的选择很多种，可以用豆瓣酱，老干妈，甜面酱，海鲜酱，蚝油，酱油。总之家里的酱你都可以试试看。蒜蓉葱的香，加上酱的浓郁风味，绝对是米饭杀手。

用料

• 甜面酱 2勺
• 酱油 1勺
• 糖 5克
• 盐 1克
• 蒜 5瓣
• 葱 3根
• 五花肉 250克

酱爆回锅肉的做法步骤

步骤 1

所需材料如图，配菜可以换成自己喜欢的蔬菜。

步骤 2

整块猪肉洗净，带皮，热水煮十分钟，放凉切片。

步骤 3

不用放油，冷锅放入五花肉，煸炒出油，出香味。

步骤 4

油脂分泌，大火很快出现金黄的脆皮

步骤 5

1 先放入葱蒜爆香， 2 加入豆瓣酱翻炒 3 吃辣的此时放入辣椒，爆香。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入配菜翻炒均匀，加入适量酱油，盐，糖调味提鲜。

步骤 7

最后撒入青椒，葱段调色，上碟。

菜谱创建时间：2017-08-25 08:29:28