自制沙拉酱

作者： yolanda-ji

挺费时 得有耐心 但是健康啊 ↖(^ω^)↗

用料

• 全蛋液 一只
• 糖粉 200g
• 柠檬 一只
• 盐 适量
• 葵花籽油 250g(适量，看最终需要多少色拉)
• 电动打蛋器 不然手废
• 奶粉 5~10g

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

我用的是可以生吃的鸡蛋 在全蛋液中加入糖粉，拌匀，用电动打蛋器低速打一会，直到没有颗粒，液体颜色变淡。 加2g盐，打匀。

步骤 2

刚开始➠必须少量加油 用勺子，一勺一勺的加，中速打匀，再一点点的加油 中速➠高速➠中速

步骤 3

Ps:这个鸡蛋比较黄😜 加过几次油 发现液体变浓稠 手持打蛋器 明显感觉有阻力 这个时候 加 一勺柠檬汁 打匀 继续加油

步骤 4

重复2➠3步骤 多酸多咸 根据自己口味来 油 用完了 可以再加

步骤 5

我喜欢这个浓稠度 尝了下味道 为了风味更浓郁 此时+奶粉

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步骤 6

步骤 6

装瓶

步骤 7

✌🏻

自制沙拉酱的小贴士

用新鲜柠檬🍋出来的成品口感比白醋好 喜欢 必胜客里面那种 日式芝麻酱的可以看我另一个帖子

菜谱创建时间：2017-08-25 07:43:23