酒蒸蛤蜊

作者： 张三三的下厨日记

中了深夜食堂的毒，看了好多种做法，还是达叔食堂的适合自己，屡试不爽。记录下来，利己利人。

用料

• 蛤蜊 500克
• 酒 40ml
• 黄油 7克
• 小葱 3根
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 姜 6片

酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图，此处加姜片

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图，微微开口即可放黄油。

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步骤 6

步骤 6

如图

酒蒸蛤蜊的小贴士

1.由于蛤蜊寒性，借鉴深夜食堂的做法在达叔基础上加了生姜片； 2.蛤蜊刚开口就放入黄油，时间不宜过长，影响口感。 3.黄油记得无盐，本人口淡，没有额外加盐或酱油。

菜谱创建时间：2017-08-24 19:49:32