炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）

作者： 楊庭茜

看了下厨房厨友们炒泡面的菜谱，口水都要流出来了，可惜我是个孕妇，酱料包什么的吃起来有负罪感。所以决定举一反三，根据大家的菜谱自创炒厦门泡面。 厦门泡面有什么特别呢？ 厦门泡面是厦门当地特色的泡面，只有一包粉包，加上煮过的面会去掉部分油，吃起来相对健康点。 你会问，孕妇怎么能吃香肠呢？ 问得好。我很幸运认识了一个产科医生，他们家自己制作爱心香肠，以新鲜猪肉为原料，无添加，孕妇儿童都可以吃。她家女儿也在吃！我放心了！ 外地的朋友可以去某宝买厦门泡面哦！ 哦对了，今天属于尝试着第一次炒，没想到这么成功，所以没留下过程照片，吃第一口的时候才决定写下菜谱！ 我会尽量描述到位（害羞脸）。 以下菜谱用料是一人份的量～～

用料

• 厦门泡面 1包
• 鸡蛋 1～2个
• 青椒红椒 少许
• 玉米香肠 2根
• 绿叶菜（任意款） 几片叶子就可以
• 白糖 一丁点儿
• 蒜蓉 少许

炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）的做法步骤

步骤 1

取一口小锅倒入清水，开锅后放入面片（小碎屑就不要了），全程保持大火，面片不要煮过头了，稍微散开就关火，捞出沥干水分，拿凉水冲一下，沥干水分备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加少许白糖（千万别太多，个人建议不需要盐啊酱油啊那些了），这样一会儿煎的时候会蓬松哦！

步骤 3

调料包打开放入小碗中，加少许开水稀释（不要太少，才不会太咸）。

步骤 4

青红椒切小丁，香肠切片，绿叶菜洗净切小片（不要一大片下去炒，不好驾驭）

步骤 5

炒锅里加少许油，烧热，倒入蛋液，蛋液半凝固的时候倒入青红椒丁，翻炒一下，让青红椒丁粘在蛋液上。别等蛋液完全凝固，就用铲子把蛋切成小块，装盘。

步骤 6

（锅稍微洗一下，擦干，避免下一锅烧焦） 在炒锅中倒入少许油，放入香肠，翻炒，表面微焦时出锅装盘待用。

步骤 7

再加少许油，油热后下蒜蓉炒香，加入菜叶翻炒，加少许水翻炒。

步骤 8

加入所有食材和稀释的调料包，搅拌均匀，放入面翻炒，搅拌均匀即可，不要炒太过了。

炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）的小贴士

配料可以有什么加什么咯🤗

菜谱创建时间：2017-08-24 14:56:28