奥尔良黄金鸡锤

作者： 希味淡

用了风靡美食圈里的COOK100，终于体验了一把堪比KFC。 外面吃一顿几十块，自己做10块钱就搞定一盘， 洋快餐其实一直不看好，因为一些被曝光过材料不干净，自己做吃的放心还舒心。

用料

• 鸡翅根 8个
• 奥尔良烤肉料 25克
• 蜜蜂 5克
• 清水 适量

奥尔良黄金鸡锤的做法步骤

步骤 1

准备好主材料

步骤 2

把鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分

步骤 3

开始改刀成鸡锤的样子，先把关节处切割骨肉分离

步骤 4

再把鸡肉翻面下去，鸡皮在里面，包裹成锤子样

步骤 5

制作腌料，先取25克奥尔良烤肉料

步骤 6

再倒入适量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料

步骤 7

把鸡锤放入腌料里，混合均匀

步骤 8

腌料和鸡锤混合按摩下，马杀鸡开始

步骤 9

把鸡锤肉朝下，骨柄朝上，这样鸡肉接触的腌料多，更加入味开始

步骤 10

10.包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，期间反面几次

步骤 11

.备一个烤盘和烤架，学厨这款挺好用的，把鸡锤放至在烤架上

步骤 12

烤箱预热200度，把烤盘放至中层，上下火烤制30分钟

步骤 13

烤制15分钟，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分钟刷一次即可

奥尔良黄金鸡锤的小贴士

鸡翅根有大小之分，一起烤制选择大小相似， 时间根据食材的多少而增减，掌控好温度避免烤糊。

菜谱创建时间：2017-08-24 12:20:21