1.先把五花肉洗干净 把肉切小块，在锅中到上水，水开放入肉，煮1分钟，把肉捞出。在锅里到上油，把冰糖放进锅中融化起泡泡，在把肉倒进锅里炒，肉变色放酱油，大料，花椒，姜片，小米椒，蒜，盐继续炒肉。
2。肉熟倒上水，小火顿肉，最后放鸡精收汁，撒上葱花 即可装盘