6种口味经典日式磅蛋糕（厨studio视频直播课作业帖）

作者： 天然气小姐—Ariel

说到磅蛋糕还是想起硬硬的死板口感么，本课程让你一扫对磅蛋糕的坏印象。通过掌握磅蛋糕打发、混合手法以及食材特性分析、配方判断，做出入口即化、组织细腻、不甜腻冰淇淋口感的日式磅蛋糕。无论冬天还是夏天，再也不会头痛出现水油分离了。本课程讲授经典香草、抹茶、浓醇巧克力、咖啡、红茶和香蕉六种口味，美味一网打尽。 【报名方式】 下厨房APP首页厨studio板块。 课程链接：https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000102/?from_userid=100459533 【授课时间】 8月21日晚上19：00开始，下厨房APP视频直播。 【授课内容】 • 磅蛋糕模具选择和处理 • 黄油特性分析、打发的条件和打发技巧 • 磅蛋糕和蛋液混合制作步骤的精准控制，水油分离如何处理 • 日式磅蛋糕面糊搅拌手法和五瓣花切拌手法的要点 • 磅蛋糕常用食材特性分析和搭配 请大家按照下厨房信箱收到信息加群或者直接加我微信715157488，查收课后各种问题合集。

用料

• 黄油 一份
• 鸡蛋 一份
• 糖粉 一份
• 低粉 一份
• 泡打粉 适量
• 香草荚、柠檬皮屑、抹茶粉、可可粉、巧克力、红茶、香蕉、巧克力豆、咖啡粉等 看课件

6种口味经典日式磅蛋糕（厨studio视频直播课作业帖）的做法步骤

步骤 1

制作面糊~

步骤 2

入模具。

步骤 3

烘烤~

步骤 4

成品~

菜谱创建时间：2017-08-23 19:31:52