将冻着的黄鱼鲞化开。
葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。
15分钟后冲洗黄鱼鲞，盘底放葱姜。
姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。
炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上
盖上盖子蒸7分钟
葱姜切丝用凉水泡上。
鱼蒸好后把盘子里的水倒出去，把葱丝姜丝红辣椒放到蒸好的鱼上。
烧热油浇到鱼身上。
倒入豆豉酱油，美味的蒸鱼做好了。