羊腿肉切片，放生抽、淀粉抓匀，腌制30分钟。
韭葱斜着切成丝，备用
炒锅放油烧热，加入姜片、蒜泥爆香，加入胡椒粉
加入腌制好的羊腿肉翻炒至肉变色，烹入料酒，加入韭葱，炒至葱变软
加入生抽，盐，鸡精，黑胡椒，出锅装盘，趁热吃口感更好。