猪里脊清洗一下切丝,彩椒、胡萝卜切丝,备用
青菜放进水里泡着(水里加少许小苏打)备用;姜、蒜切小丁,备用。
热锅倒油,油稍微温一点即可下姜、蒜粒炒香,下肉丝翻炒,变色后,下彩椒丝、胡萝卜丝翻炒匀,倒入蚝油、生抽、加一勺十三香,翻炒匀;
加入适量热水(至少是菜量的两倍),一起煮开后,下洗好的青菜叶,稍微煮一下,下细面条,煮开后,再加少许凉水,再煮开后,加一点点白胡椒、一点点味精、一点点陈醋调味,尝一下汤的味道,如果淡了再加适量的盐(其它调味料根据自己的口味看是否需要补加),就可以出锅啦!