薯条

作者： relief语文课代表

记忆中的经典

用料

• 土豆 1个
• 番茄酱 适量
• 盐 适量

薯条的做法步骤

步骤 1

准备一个大土豆

步骤 2

土豆去皮切成条状洗去表面的淀粉，水里加盐泡10分钟

步骤 3

上火煮一分钟，用手掐一下能掐动就可以了

步骤 4

煮好的薯条起锅沥干水分，放盘子里摊开晾干水分，放凉以后放冰箱冷冻室冷冻6小时（冻硬就可以了）

步骤 5

冻好的薯条如图

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步骤 6

步骤 6

锅里放油烧热以后把冷冻好的薯条放进去炸，炸到表皮变硬起锅（注意控制火候不要炸糊了）

步骤 7

放凉片刻

步骤 8

放凉变软以后锅里的油再次加热把薯条放进去再炸一次（一定要回一次锅才会脆）炸到变硬以后起锅放到垫了吸油纸的盘子上

步骤 9

里撒上一点盐，放凉一点配上番茄酱就可以了

薯条的小贴士

注意一定一定要炸两次才会口感好，这一步千万不能省略

菜谱创建时间：2017-08-22 22:53:53