用APP打开

天然酵种玫瑰鲜花面包

1861人浏览 174人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: danyanshuliu
喜欢玫瑰鲜花饼,但酥皮油太多,吃起来有负担,所以就参考日式红豆包的做法做成玫瑰鲜花包,用的天然酵种,面团无糖少油,玫瑰花酱是自制的,糖分相对低一些,减少负担,更健康。

用料

天然酵种玫瑰鲜花面包的做法步骤

步骤 1

自制玫瑰花酱,腌了4个月,已经完全没有涩味了,取220克与熟糯米粉(微波2分钟)、熟黑芝麻碎混合拌匀,分九份团圆。

步骤 2

混合面粉、酵种、盐、水,冰箱静置20分钟后揉搓到扩展阶段,加入黄油,揉搓到完全阶段出薄膜,一次发酵到两倍大。

步骤 3

一次发酵完成后,排气,等分九份,盖保鲜膜静置15分钟。取一份擀圆,包入馅料。依次包完九个,稍微压扁,二次发酵。

步骤 4

二次发酵到1.5倍大,预热烤箱190度,面团上面摆上南瓜籽,盖上裁好的烘焙纸,压上烤盘,微微用力压平。中层,18分钟。

步骤 5

出炉晾凉。

菜谱创建时间:2017-08-22 22:24:05
打开App收藏