把所有材料准备好,椰枣去核,牛油果剥皮,腰果生的或者烤过的都可以,但要是原味哦,不然你用个盐焗口味,然后问我为什么味道怪怪的,你让我如何回答你。 (ㅍ_ㅍ)
材料全部放进榨汁机,或者任意你可以mix➕打碎它们的机器里,滴几滴柠檬汁的目的是为了让牛油果颜色不会很快发黑,而且甜味会更清新一点点,你没有也可以不用,至于全脂奶加多少,看你的要求 如果你是想要酱浓稠一些,那么你就少加,如果你想要可以流动那种,就稍微多一点。 但是个人建议还是不要太多牛奶,口感会没有那么cream,毕竟是仿奶油,太稀就不像了。我加的量是刚好搅拌机可以转动,不至于卡机或者空转的量,估计也就20到30ml左右。
椰枣的量你可以自由调配,因为我偶尔会特别噬甜,就多加一些椰枣,如果你只是要淡淡的甜味,适量就好,你可以先放一些椰枣,打出来后如果尝着甜味不够,再加椰枣进去继续搅打到合适甜度。
(这个搅打图来自网络,就是想表明这个步骤)所有材料搅打到细腻无渣后,倒出来,你可以直接用,也可以冷藏一个小时,然后使用,我是冷藏过的,感觉好吃一些。
附上我的使用方法→ 一片快手面包(用Sunny方子做的,真的很湿软,而且细密,对我来说已经可以替代蛋糕了)➕一层厚厚的“假奶油”➕一小块苹果切成薄片(你可以用其他水果,比如梨,桃,草莓,蓝莓,芒果替换) 然后一层苹果,一层奶油,一层苹果,一层奶油……这样重叠 最后,顶上淋一点枫糖浆,撒一些可可粒或者椰丝,椰片……(你没有也可以不加)
这样做成一个假蛋糕 满足感还是挺强的 喏! 放心的吃吧!
小建议 1 .椰枣不要用红枣替代,因为红枣甜度没有那么高,口感也没有椰枣那么粘稠。 2. 椰枣不建议省略,因为如果没有甜味,这样的酱会单吃会腻。 3. 我用的是My Juicer榨汁机(非广告,其实我觉得这个不是特好用),因为原材料很少,破壁机不好打,所以用的榨汁机,你们的破壁机如果可以打一点点东西,当然用破壁机更好。 4. 我做的这个量很小,就刚好是图片里那么多,如果你需要抹的蛋糕或者打底面包比较大,你可以加倍方子的量。 5. 这个菜谱是对于健身党或者饮食clean一族比较适用,如果你不是,你可以吃真的奶油或者蛋糕,不要喷我,我怕怕。