烧茄子

作者： 如意-6207

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 3瓣
• 西红柿 0.5个
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

番茄半个，茄子切滚刀块，清水浸泡半小时

步骤 2

2克盐勺，半勺鸡精，多半勺盐，约4勺淀粉，生抽，清水调成粉汁

步骤 3

炒锅倒入油大约是平时炒菜的2-3倍烧热，茄子控干水分，放入锅内炒至茄子熟透

步骤 4

将炒锅倾斜放在🔥上，茄子拨放在高处，用控出来的油煸炒蒜末出香味

步骤 5

加入番茄片煸炒，放入白糖（体积如黄豆粒大小）与番茄和蒜末炒匀，把锅放平，与茄子一起炒匀

步骤 6

倒入调好的粉汁炒匀，出锅

步骤 7

成品

烧茄子的小贴士

茄子泡时间长点没有关系，番茄切薄片便于炒碎，茄子不用削皮

菜谱创建时间：2017-08-22 16:50:48