入秋就要养好胃，来做巨好吃的侯菇豆腐饼·圆满素食

作者： 圆满素食

这是一款养胃、巨好吃又不腻的丸子，入秋时令，是养胃的好时节。侯菇养胃功效一流，而且口感好，味鲜美，你做来试试就知道了O(∩_∩)O 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 侯菇 适量
• 新鲜豆腐 适量
• 海带 适量
• 鲜美的绿叶蔬菜 适量
• 葛根粉 适量

入秋就要养好胃，来做巨好吃的侯菇豆腐饼·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】侯菇泡发好（泡到没有酸味和苦味，并剪去底部的杂质。没有侯菇的，香菇等等都可以）、新鲜豆腐、海带、鲜美的绿叶蔬菜（如生菜、豆芽、豌豆苗、苗芽菜等，我用的是夜香花）、葛根粉（或其它淀粉）、海盐、蔬之鲜、生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6：2：1）、米酒、油

步骤 2

泡好的侯菇，稍稍挤去水分（不要太干，以免影响口感）

步骤 3

撕成小块后，放到料理机里稍稍打成颗粒

步骤 4

把豆腐也放进料理机一起打匀即可

步骤 5

把打好的材料放到缸子里，放适量葛根粉（不要太多，起到帮助凝固和口感顺滑的作用即可）、海盐，喜欢味精的，放点疏之鲜

步骤 6

彻底拌匀

步骤 7

把夜香花和海带冲洗干净，海带切开，也可以不切

步骤 8

锅里放水，把海带放进去煮开后，用小火继续熬十分钟。（小火，即可以保持微开的火）

步骤 9

手冲湿，用勺子把豆腐饼材料放到手里，两只手导来导去，把材料弄成圆球。不用搓，放到锅里，锅里依然是保持微开。丸子下去以前，放了生蘸酱油和米酒，一点油

步骤 10

做完了，继续煮五分钟以后，翻面，再煮五分钟

步骤 11

然后把夜香花放下去烫熟，关火

步骤 12

搭配燕麦米饭

步骤 13

吃，鲜美养胃，还不油腻。

步骤 14

扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦

入秋就要养好胃，来做巨好吃的侯菇豆腐饼·圆满素食的小贴士

1. 拌材料的时候，盐要少，否则会影响豆腐饼的清香 2. 这个豆腐饼，还可以炸，可以蒸。另外，没有侯菇，香菇等等都可以，好吃。

菜谱创建时间：2017-08-22 16:47:42