热锅入油，鸡蛋炒散盛出备用。
入油，爆香葱花，加入冷饭，充分打散至粒粒分开，根据嗜辣程度加适量剁椒贡菜，翻炒均匀，加入芽菜，再次翻炒均匀。
最后加入鸡蛋和葱花，基本不用再放盐，剁椒贡菜和芽菜都有咸度。 成品，米饭粒粒分明，色彩丰富，白饭，鸡蛋黄，剁椒红，贡菜绿，芽菜褐色，绿葱花，色香味形，完美。因为加入芽菜，味道复合，加入贡菜，略有嚼头。