自制魔芋粉

作者： 万通减震器

原来在干锅鱼店里吃过一次墨鱼粉，第一次吃这种粉觉得特别好吃。但是干锅鱼不干了，吃不到魔芋粉了。就在网上买了粉自己做

用料

• 魔芋50 g
• 水 2000克
• 食用碱 10克
• 因为是网购的魔芋粉所以店家已经分好了分量了，注意比例就可以了，50克粉就四瓶矿泉水10g碱

自制魔芋粉的做法步骤

步骤 1

锅里放入两千克水（不知道就四瓶矿泉水），30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手，我嫁接的筷子

步骤 2

有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续

步骤 3

化开碱倒入锅里，会变稀继续搅拌

步骤 4

又粘稠了之后关火静止15分钟

步骤 5

出去转一圈回来已经凝固了

步骤 6

化开

步骤 7

注水好好炖炖，让它里面也很好的凝固，不用担心黏锅，因为有划开的口子水会到地下去

步骤 8

煮好了捞出来用凉水泡着，因为有碱味，所以我多泡了几次，每次都加白醋。晚上炖鱼放里面，比豆腐的口感好很多哦

菜谱创建时间：2017-08-22 10:59:29