全麦吐司

作者： 鱼儿_24

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 奶粉 15克
• 植物油 20克
• 盐 4-5克
• 糖 25克
• 高糖酵母 4-5克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

液体称重，全部加进面包机。

步骤 2

高粉，全麦粉，称重，加入。

步骤 3

面粉上挖个小洞，加入酵母。

步骤 4

启动面包机，活面，2个程序。

步骤 5

揉面到扩展后，取出面团，整形，放入吐司盒。

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步骤 6

步骤 6

烤箱，底部加热水盘，低温，放入吐司盒，发酵约40-50分钟。观察发酵的面团约2倍大小，8分满盒。

步骤 7

结束发酵后，取出吐司盒，去掉水盘。烤箱180度预热5分钟。

步骤 8

160度，中下层，烤35分钟成品出炉了！

步骤 9

看下内部组织

菜谱创建时间：2017-08-22 08:24:43