凉拌炸土豆

作者： 爱吃秋刀鱼的猫吖

我老公很喜欢吃这个炸土豆，我们每次去夜市都要买一小份，他说有空我们可以自己做，也比外面的卫生。所以就各种弄呀～

用料

• 大土豆 2个（三个人吃）
• 油
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 王守義十三香 一食勺
• 老干妈辣椒油 两食勺
• 辣椒粉 个人调
• 米醋 半瓶盖
• 大蒜 5片

凉拌炸土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削好，用波浪刀片（没有波浪刀片）或刀切切成筷子头大小那么粗，或者更粗一点。太细了容易炸的很烂噢

步骤 2

然后用清水浸泡，因为土豆有淀粉，要浸泡才不会发黑。

步骤 3

捞起来沥干（一定要没水），锅一定擦干，放入热油中炸：我用电磁炉做的，火适中2.3分钟土豆大概半成熟，5分钟差不多熟透了。熟透了就没那么脆

步骤 4

捞起来放入盆中 依次放入蒜末 ～适量醋（小半瓶盖）～辣椒粉～老干妈辣椒油 想辣些可以放小米椒或者蒜蓉辣椒，或者放一点郫县豆瓣酱 然后用筷子顺时针拌均匀 快捞出再放入葱和香菜，如果放太早，香菜就被淹熟了，就不怎么香了。

步骤 5

OK👌，大概就是这个样了，超级好吃！酸辣爽口。你做好了吗？

菜谱创建时间：2017-08-22 02:52:00