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法国老面
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作者:
Hey_Coffee芸
用料
法国面包专用粉
1000
水
680
盐
20
低糖干酵母
5
麦芽精(没有可不放)
3
法国老面的做法步骤
步骤 1
水和干酵母搅拌均匀,静置5分钟
步骤 2
面粉和盐混合均匀
步骤 3
倒入酵母水,搅拌至面团光滑。
步骤 4
室温发酵30分钟,冷藏16小时。
法国老面的小贴士
没有法国面包专用粉,可以用高粉800,低粉200的比例来将就。
菜谱创建时间:2017-08-22 00:49:05
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