其实面粉 牛奶 糖 我都没有称，快手煎饼讲究个随意+速度，上面的量是估计的，总之随意就好。 把面粉 鸡蛋 白糖 与少量杏仁片扔到大碗里，加适量牛奶搅拌，大约是舀起一勺倒下来能慢速流动的状态，方便倒入平底锅后能自动摊开
把混合物倒入预热好的电饼铛(chēng)，撒上适量杏仁片
电饼铛上下盘同开，大概4分钟就可以了。使用平底锅的话就几分钟翻面，不过面相可能就没那么好看了。