瘦肉，切成块，加料酒，生抽，葱花，蒜头，最重要精髓是自己家的 地瓜粉 ，腌制好。
给女儿做完蛋挞剩下的，蛋清。 另外，花菜切好。
调和油，下蛋清，中火，成型了，马上翻面。两面淡黄色就可以。
➕花菜炒➕生抽，或者酱油，炒5-10分钟，➕水，煮。
煮开了，就把腌制好的肉肉下锅。
煮开了，➕手擀面下去，煮两滚，➕盐，尝尝面条熟了就行了。咸淡合适就可以了。
成品。我这个就是很素。
喜欢吃海鲜的，也可以➕花蛤 ➕海蛎 ，另外，莆田本地人喜欢先用油，蒜头，炼制蒜油，更香，还有人喜欢起锅前➕油。那些味道更油一些。我这个清淡。最近减脂，大家都吃清淡些。所以，没有大费周章。 味道还是不错的哦。