准备好鱼一条，鲈鱼，武昌鱼，石斑都可以，只要不要太扁的就行。
切孔雀开屏，鱼头从鱼鳍处切开，剪掉鱼鳍，然后从鱼背往鱼腹处切，注意不要切断，大概一厘米左右一刀。
一直切到鱼尾，鱼尾切断备用。
切好后自己调整一下造型，不能弯的地方再切一小刀加工一下。
盘底铺好姜片和葱段，淋少许料酒，水开后大火上锅蒸5分钟。
蒸好后把蒸在盘里的水倒掉，倒入蒸鱼豉油，换上新的葱丝，淋上热油。
造型不错哦！
摆盘可以随意哦，脑洞大开，打造属于自己的孔雀吧。