配料
牛腩洗净切块，锅内放入足够的冷水，倒入牛腩肉，少许料酒，2片姜，去除浮沫，烧开后继续倒掉汤汁，捞出牛腩，用热的流动水冲去表面杂质。
大火加热锅中的油，放入切好的洋葱，香葱，大蒜，放入锅中爆香，加入沥干水分的牛腩肉，煸炒至牛腩肉质收紧，微微焦黄。
料酒若干去腥，依次加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺糖，一勺老干妈，倒入可以没过锅中
倒入可以没过锅中食材的热水，大火烧开十分钟后转小火。
西红柿切十字刀，大火烧开锅中的水，把番茄放进去烫30秒，取出冲凉水去皮。切成小块儿。另起油锅，倒入切好的番茄，炒出汁水儿。
把炒出汁的番茄放入在炖煮的牛腩中，翻炒均匀放入茴香和香叶开始炖煮。小火炖煮大概2个小时，收汁到自己满意为止。
完成✅ 啊木啊木开吃啦😄