按个人喜好配好食材，可以适当增减。
鸡胸肉切块，稍大一点，加酱油、料酒、淀粉腌制再一旁备用。
土豆切块，比鸡肉块小一点，洗干净备用。 不喜欢软糯口感的，可以再过两遍水，去除土豆里的淀粉。
蔬菜粒洗净，备用。 ①喜欢软糯口感的，可以把土豆块和蔬菜粒在滚水里焯一下捞起。 ②不喜欢软糯口感的，热火下油，把土豆块和蔬菜粒放入翻炒至变色，盛出备用。
洋葱切块，备用。
热锅少油，放入洋葱，翻炒片刻，待辣味去除。
再倒入土豆块、蔬菜粒、鸡肉块一起翻炒，可以加一点孜然或者胡椒粉。
最后放入咖喱、糖和水，搅拌均匀，大火烧开转中火，大概5~8分钟。 中途需要搅拌。
最后盛出，配饭就可以吃啦~