酸奶小包

作者： 乐妍OhI

之前看到浮小笙的这款面包，造型可爱得很，于是结合自己现有的材料，配方稍加改动，味道很不错，松软香甜，当早餐挺不错😊

用料

• 高筋面粉 400 克
• 鸡蛋 1 个（55克）
• 酵母 3 克
• 纯牛奶 130 克
• 盐 2 克
• 黄油 30 克
• 细砂糖 65 克
• 稠酸奶 80 克

酸奶小包的做法步骤

步骤 1

黄油切小块放一边软化备用。将其它所有材料放进厨师机，和面至大致光滑后加入软化的黄油，继续和面。直到能撑出比较结实的膜。

步骤 2

然后整圆放在干净的容器里盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉插进面团中心不回缩不塌陷即可

步骤 3

然后排气称重，平均分成16个面团，整圆盖保鲜膜松弛15分钟左右，再按扁擀长，然后翻面，将面皮左右各折三分之一的面皮叠一起，用擀面杖擀长擀薄，然后左右各往中间卷，卷好后翻面放在烤盘上，把剩下的面团依次这样做好，放入烤箱进行二发。

步骤 4

二发的时候烤箱底部放一碗温水，增加湿度，待发酵至两倍大时，取出面包胚，用刀割口，撒上高粉，取出温水，调整温度，上下火175度，中层，15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-08-21 08:36:02