葡式蛋挞 ❤️

作者： 靓靓靓仔

用料

• 葡式蛋挞皮 16个
• 淡奶油 145g
• 牛奶 115g
• 细砂糖 65g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 10g
• 炼乳 12g
• 吉士粉 4g

葡式蛋挞 ❤️的做法步骤

步骤 1

挞皮放在烤盘上，常温解冻至完全软化后，将烤箱预热上下火220度

步骤 2

淡奶油，牛奶，炼乳倒入盆中，混合均匀

步骤 3

加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 4

隔水加热至细砂糖完全融化

步骤 5

将其冷却后加入蛋黄搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将吉士粉与面粉混合加入，搅拌均匀成为挞水

步骤 7

用面粉筛过滤掉挞水中的大颗粒，使挞水更加细腻光滑

步骤 8

将过筛好的挞水倒入软化好的挞皮中7分满。

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，220度烘烤25分钟左右

步骤 10

美味的蛋挞烤好了，挞皮酥脆，挞馅香嫩，甜而不腻，非常好吃

步骤 11

自己先来咬一口 👩🏻‍🌾

葡式蛋挞 ❤️的小贴士

炼乳和吉士粉，可加可不加。加了口感更好。

菜谱创建时间：2017-08-20 22:07:07