将羊排放在水中浸泡一小时，此步骤主要去除肉中的羊血
找口大锅加入大量的水且煮开，先放入羊排（羊排最好是整块不要切），之后再加入大葱姜片孜然八角香叶（大料主要是提香切勿多放），大火煮开后用汤勺去除汤中浮沫，加盖改文火煮2小时
取出羊排，冷却片刻将羊排切开（切时不烫手即可），装盘后用手撒上细盐，上桌可用辣椒面蘸食。