准备好食材，笋干需要提前泡发。
米洗净，加水。水量要少，刚刚淹没米就行。
泡发好的笋干切碎，均匀地铺到米上。我特别喜欢笋，所以放了很多ᕕ(ᐛ)ᕗ
腊肉腊肠切片，均匀地铺在米和笋干上面。 因为米里面放水很少，要靠腊肉里面的油来煲，所以一定要尽量铺均匀。
放电压力锅开始煲，正常煮饭程序就行。我家没有普通电饭煲，不知道电饭煲需要多久，等有人试过来告诉我😊
把洗干净的菜心切掉最下面的菜梗，千万不要扔啊！！可以吃哒！！！ 剩下的菜心不管是白灼还是素炒都可以，正好配饭。
葱花和菜梗切碎粒，备用。
饭好后，焖多5-10分钟。 等待的过程中，锅烧热，放一丢丢油，炒熟菜梗碎（如果不喜欢生葱味，可以在菜梗快熟时放葱花进去一起翻炒）
在蒸好的饭上放炒好的菜梗和葱花，加入一小勺生抽。拌匀。 拌匀后可以尝一下咸淡，根据自家口味酌情放盐。
做个番茄鸡蛋汤，就可以开吃了。
1/ 水量一定不能多，不然煮出来饭粒水塌塌、黏糊糊的，没有晶晶亮的颗粒感。 2/ 菜梗尽量放，可以缓解腊味饭的油腻，而且嚼着脆脆的，增加口感。反正平时都是扔了的，是吧？（严肃脸：请叫我勤俭节约持家小能手） 3/ 没有笋干的朋友，用干香菇也不错哦，别有一番滋味，不过干香菇泡发好后要尽量挤干水分。