肉丝豆腐

作者： 黄生专栏

用油盐水慢火烧，豆腐份量多肉也增多些。

用料

• 猪瘦肉 200克
• 豆腐 400元
• 食用油 少许
• 韭菜 50克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 少许
• 生粉（淀粉） 少许
• 蒜蓉 少许

肉丝豆腐的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗干净。

步骤 2

将瘦肉切碎。成丝状、成粒状、成片状！各人随意。无所谓！

步骤 3

豆腐。

步骤 4

韭菜切成碎粒。

步骤 5

蒜蓉。

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步骤 6

步骤 6

将瘦肉在沸水中烫两分钟左右，捞起沥干水。

步骤 7

然后放少许盐，生粉，鸡粉。

步骤 8

放少许生抽。搅绊下。等待备用！

步骤 9

开火，锅里放油适量，爆一下蒜蓉。慢火就可以了！

步骤 10

然后放盐适量，放少许清水（半茶杯水）左右。

步骤 11

放豆腐。

步骤 12

放老抽适量。

步骤 13

用锅铲切碎一下豆腐。慢火烧8至10分钟，中途要翻动一下。

步骤 14

烧8分钟左右，放肉丝。

步骤 15

放韭菜。

步骤 16

放少许鸡粉，搅绊一下。此时也差不多收汁了。

步骤 17

放生粉水。烧至沸开就关火。

步骤 18

上碟，完成。味道很好！

步骤 19

近距离图。

步骤 20

近距离图。

肉丝豆腐的小贴士

慢火烧，不用加锅盖。

菜谱创建时间：2017-08-20 16:26:38