超下饭的酸豆角肉末

作者： 我是大玉米呀

天气太热啦，吃不下饭，罗先生提出想吃开胃的下饭菜，于是多炒了个酸豆角肉末，吃了两碗饭🌚

用料

• 酸豆角400 克
• 肉末100 克
• 红辣椒根据个人口味添加
• 大蒜头4瓣
• 香葱两根
• 盐适量
• 鸡精适量
• 十三香可不放
• 生抽一勺

超下饭的酸豆角肉末的做法步骤

步骤 1

酸豆角（我是菜市场买的，也可以自己泡）用清水浸泡几分钟后洗净，稍微甩干水份切碎后用手挤干水份(切碎以后才能挤的更干)

步骤 2

把瘦肉剁碎，装小碗待用。

步骤 3

红椒、蒜头切碎，香葱切碎，葱白和葱叶分开装起备用。

步骤 4

锅里倒油烧热（比平时烧菜稍微多一点），下肉末快速炒熟，同时把红椒蒜末葱白下锅里炒出香味，稍微加一点点盐（真的不要太多）炒匀，接着把酸豆角倒锅里翻炒，放生抽，十三香，鸡精，切碎的葱叶，炒匀。尝下够不够盐，不够再加点炒匀，出锅！

菜谱创建时间：2017-08-20 13:06:00