上面是用水泡过的，下面是没泡的，用水冲洗一下，然后切好泡20分钟左右挤干。
准备好甜玉米切段备用。
扁尖先加入水开始煮。（也可以排骨先焯好水与其他调料一起放入，煮8分钟水开后50分钟加玉米等…）
另起一锅焯排骨，撇掉浮起的沫，把排骨一块块加入已经沸腾的砂锅中。
撇去上面的浮沫，加入一块拍好的姜和八角，盖上盖子小火煮50分钟。
开盖加入玉米，再煮15分钟左右……
关火后加入小香葱或香菜即可。不用加盐，泡过的扁尖足够咸了。排骨好吃，汤更鲜美！家里孩子大人都爱吃！
1.买回的扁尖直接放入冷冻室，能放半年多都没问题。 2.根据排骨多少放扁尖，我上次880克排骨，就放了约400克扁尖，水也要增加到2000毫升。如果排骨少可以减少扁尖的量，主要是借扁尖的咸味和鲜味。也可以根据需要加白萝卜、南瓜等。我加白萝卜100克自己吃。