饼底的所有材料混合后，发酵40分钟。
初次发酵完毕后，将面团放在撒了面粉的案板上，排气后，分成两份，分别揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
将面团擀成直径约20cm的面饼，放进派盘，用拳头按压整理，边缘相对厚点。
盖上保鲜膜，发酵15分钟。
涂一层番茄酱，并刨些马苏里拉奶酪上去。
均匀铺上自己喜欢的配料。
再刨一层厚厚的马苏里拉奶酪铺在顶上。
把比萨放入预热200度的烤箱烤15分钟，拿出来趁热再撒点马苏里拉奶酪，就可以享用啦。
剩下的面团，放在冰箱保存（冷藏2天，也可冷冻）以免过度发酵。