香甜丝滑奶油奶酪冰淇淋

作者： 美丽的MJJ

吃完会让心情变好的香甜丝滑奶油奶酪冰淇淋O(∩_∩)O~快来get√吧！！ 注意:介意生鸡蛋的友友就请忽略不要尝试喽！

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 4个（分离蛋清蛋黄）
• 白砂糖 蛋清（30克）
• 炼奶 一管（如图按自己喜好甜度添加）
• 柠檬汁 几滴

香甜丝滑奶油奶酪冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪从冰箱冷藏室取出室温软化。

步骤 2

将分离好的蛋黄放入无水无油的盆里。

步骤 3

再将分离出来的蛋清放入另一个无水无油的盆里，滴几滴柠檬汁，打发蛋清，打成泡泡加第一次糖，继续打发

步骤 4

打到细腻加第二次糖继续打发

步骤 5

出现纹路加第三次糖继续打发

步骤 6

打发成这样，盆子倒扣过来蛋白不掉下来就行了。

步骤 7

奶油奶酪软化后，分3次加炼奶，搅匀打发至细滑。如果家里没有原味炼奶，可以用草莓味的来代替~（如图）

步骤 8

蛋黄用打蛋器打匀

步骤 9

倒入打好的蛋黄拌匀。

步骤 10

从冰箱里拿出来冷藏好的打发的蛋白，分2次加进奶油奶酪蛋黄糊，并翻拌均匀。

步骤 11

倒入模具后，可以往里面撒一点巧克力豆冷冻至少四个小时即可食用。也可以加可可粉，抹茶粉做成自己喜欢的口味。

香甜丝滑奶油奶酪冰淇淋的小贴士

1.奶油奶酪室温软化后用打蛋器打匀。方子写的很细了按着做你也可以做出顺滑的冰淇淋。妹妹回家又做了2次，她还加榴莲，其他水果都说好吃！这款没冰渣子比她之前做（都有冰渣子）的那些好太多了！ 2.一盒太浓了！200克就可以。炼奶随加随尝，用原味炼奶就好。草莓味太甜了。

菜谱创建时间：2017-08-19 23:03:54