番茄切开顶部，1/4处切开，切开的部分不要丢弃。将切开的番茄中间的肉挖出来，番茄成为一个容器。
鸡蛋打开，分出蛋黄，将蛋黄+牛奶+白糖拌匀，用漏网过滤一遍。
将蛋液倒到番茄里面，倒八分满。放到烤箱里180度烤25分钟，蛋液表面微黄既可。
到下来做盖子的部分也一起烤。
香甜嫩滑的番茄布丁就做好了！
酸甜软嫩。