准备好食材，如图所示
紫苏叶洗净，洋葱切碎，葱切碎，蒜切成末，鸡蛋打匀之后过一下筛。
把葱蒜洋葱和调好的调味料A拌入肉馅中。戴上一次性手套，用手抓匀。
洗净的紫苏叶，利用表面沾到的一些水分，均匀的两面裹上面粉。面粉能起到一定的粘合剂的作用！
把肉馅薄薄的抹匀在一半紫苏叶上。
沿紫苏叶的中线对折成半圆形的小饼状。
锅中放两大勺油，把折好的紫苏饼依次裹上一层鸡蛋液之后放入锅中中小火煎。
一面煎金黄之后翻面继续煎至金黄，因为煎饼里面的肉馅很薄所以成熟的也很快，只要中小火两面都煎金黄就可以出锅了。
出锅装盘，吃的时候再配一个蘸汁。 我今天的蘸汁配比是：1大勺酱油，1.5大勺醋，1小勺糖，少许香油，少许芝麻和切碎的葱花。
出锅趁热吃，放在便当里当常备菜都是极好的选择！ 想知道这份便当其他菜怎么做，请移步我另外的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/102754109/
肉馅你也可以选择其他的肉，但是要瘦一些。我这次是在网上买的牛肉馅太肥了，吃的时候稍微有点腻口，大家做的时候一定要注意这点！ 上面肉的调味，如果你想直接吃，最好再加一些盐或酱油的量，如果像我一样配蘸汁，就不需要再加！ 抹在紫苏叶上的肉馅一定要薄！薄！薄！薄的煎饼成熟快，很容易就做好啦！