做面皮前先把淡奶油放在冰箱冷藏。 我们先要做面皮。 1:把黄油隔水融化，加入牛奶，搅拌均匀。2:再加入鸡蛋，糖，搅拌均匀。 3:加入面粉，搅拌均匀。这个阶段时间要长一点，会出现小的面粉团子，碾碎继续搅拌。 4:用筛子过滤是必须的，过滤后粉液会变得很细腻。
5:准备好不粘锅，圆的方的都没有关系，技术好的话尖锅也可以。小火预热一下下，不用很热，用一个勺子舀一勺倒在锅中央，马上顺时针方向轻轻转动锅子，粉液会随着转动摊成越来越大的圆饼。薄饼会起泡泡，与底层分离，整张颜色变黄了差不多就熟了。
6:往边上起一角，就整张脱锅了，放到平盘上凉就可以。锅稍微冷一下，就可以做第二张饼了。冷一下锅是为了不让粉液在中间被凝固得太厚。
叠上去就可以。不管叠多少都不会粘在一起的。 做好面皮就可以准备打发奶油了。 把淡奶油和糖混合后先用打蛋器的一档打到细微泡，然后再用中档打发，打到提起打蛋器时两个尖角不会倒就可以。 水蜜桃去皮削成薄块。
然后一层面皮一层水蜜桃一层奶油，往上叠加就可以。
最后，把千层用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏二-四小时。
水蜜桃很多汁，最好挑稍软一些的。