把豌豆洗净，放入冷冻室冷冻几个小时或者一夜。我冻了好几天，因为忘记叻～
把豌豆解冻。趁着豌豆上有水，薄薄的撒一层淀粉，不要太多。
锅内油低温加热时，顺势倒入豌豆，一直小火炸着，因为火大了外面糊了，里面还不酥。
期间一直用筷子扒拉，放心！低温小火是不会溅油哒～
等到豌豆外皮酥了（可以尝一粒）改大火，这个时候要注意，豆子会跳出来哦～所以，厨娘们准备好锅盖，挡着点儿。一分钟左右就可以关火了。
把豆子油沥干，趁热撒上椒盐（味好美的），就可以吃了！酥脆酥脆的！