大米150g淘洗过后，加入220g的水（一人分量，加人按比例来即可），加入几滴香油，泡半个小时
不嫌麻烦的童鞋，可以切一小截胡萝卜，切粒然后加入米中混合，土豆也可。（因为胡萝卜好处多多而我又不爱吃，这样可以神不知鬼不觉吃下去哈哈）切记要选少水，味淡的蔬菜
广味香肠切薄片。如果是生的，建议煮熟，至少半熟再切。 香菇也切片 （有没有人和我一样，特别喜欢切香菇。。）
将别的蔬菜喜好准备好，算算时间差不多（赶时间就不一定非要泡30分钟，切完胡萝卜、肉、香菇，也有一会了），开火，中大火
可以开始切蒜末，青椒也切末。 此时要密切关注砂锅，要不了多久就开始扑水（水溢出盖子） 此时就可以揭开盖子，把香肠和香菇码入。 然后加盖转小火
刚才没切蒜的继续切，切好就洒在香菇上，然后是青椒末，然后是打个蛋（最好打在正中间，在锅边会被烤干）
加盖继续小火。直到盖子上冒出的蒸汽慢慢变到最小，隐约有锅巴味传出。这段时间比上一阶段较长。在此期间可以把上海青洗了，最好用微波炉转一转（1min）把汁水热出来。
接上一步，感觉水干了，沿着锅边倒一圈油，然后开大火，加盖
打一碗酱汁 老抽1匙，生抽2匙，白糖1匙，白开水3匙，搅匀。
接下来就是把脱过水的上海青摆进去。 然后切黄瓜粒和葱末。黄瓜不要切多了，提个味而已，此时碗里面已经很多菜了
浇入酱汁，继续加盖。直到觉得差不多了（不太确定就扒开饭看看，没有水汪着，而且锅巴味闻着快要往糊味转化了）就关火，加入葱和黄瓜，加盖。焖一会。可以收拾一下灶台。
开吃~