1.黄瓜，胡萝卜切丁，虾仁切段
2.鸡蛋打散，放面粉，搅拌均匀，放少许盐
3.放油，豌豆下锅翻炒，黄瓜，胡萝卜，虾仁下锅翻炒，放盐，熟后放米饭炒，放盐，番茄酱，炒热盛出。 4.放油，鸡蛋摊成大张鸡蛋饼，盛出。 5.鸡蛋饼放入盘中，半边放入米饭，对折鸡蛋饼包上。 6.撒上番茄酱即可。