鸭子切小块鸭丁，用沸水焯水，捞出后晾干水分，锅内放2两左右油，七成熟后油里根据口味加花椒，盐，和一点点十三香，放入晾干的鸭丁爆炒至8成熟，捞出待用。
仔姜切片，青椒滚刀切，待用。
锅内放适量油，加盐、花椒，放入切好的仔姜和小青椒，翻炒至断生，再放入爆炒至8成熟的仔鸭儿，翻炒至熟，起锅前再放入一点点白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可装盘。